書く、話す、トレーニング

私を整えるための日記。本とコーヒー時々お酒と料理。

スターバックスアイスコーヒーブレンドのホットが好き。

最近、スターバックスアイスコーヒーブレンドを自宅でホットで飲むのがお気に入り。

 

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Pour Over:粉の量20g: 出来高300cc /KONEステンレスフィルター/88 ℃/3分20秒

Fragrance: 焦した砂糖のような、カラメルの香り。その奥にちょっとキラキラした香り。

Taste:

口の中がパッと明るくなる華やかさ。

ちょっとお醤油っぽい香ばしさ。

軽やかな口当たり。

とてもスッキリした飲み心地。

甘いカラメルのような香りを楽しみながら、軽やかさにスッキリとごくごく飲めてしまう。このナッツのような香ばしいラテンアメリカ産の持つの風味と、アフリカ産の持つシトラスの風味の良いとこ取りなブレンド感が好き。

 

私が思うこのコーヒーのポイント

アイスコーヒー用のブレンドだけど、アイスコーヒーにした時に、瑞々しく爽やかにごくごく飲めるように特別にブレンド、ローストされているからこそ、ホットにした時の爽やかさもまた格別なのです。

Mel Coffee Roasters //エチオピア ナチュラル

おはようございます。

眩しい日差しが差し込む朝にコーヒーを淹れるこの時間。

コーヒーマスターになって6、7年になりますが、いつだってワクワクする。

【今日のコーヒー】 Mel Coffee Roasters(メルコーヒーロースターズ) //Ethiopia Alaka Sundries 100g 《浅煎り》

Fragrance:ピンク色のストロベリージャム、アプリコットジャム、スイートシトラス、蜂蜜

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使用器具:Hario  V60 /Starbucks Ceramic Dripper

 

 

浅煎りのエチオピアが持つ、個性豊かな香りが漂う中で一口すすると、酸味にはじめびっくり。(あ、過抽出気味かも抽出失敗したなと思った)。だけど酸味のインパクトとは裏腹に意外とするする飲める。さらりとした口当たり。雑味がなくクリアで酸味と甘さが心地良く、フローラルな甘い香りが鼻腔に届きます。

乾燥式独特の甘さは押し付けがましく無く、そのバランスの良さが心地よいです。

 

(ペーパーフィルターよりステンレスフィルターの方が好きかなぁこれは。乾燥式の濃厚な甘さがステンレスの方が出ますね。)

 

私はこういう、

「無意識にするする飲めるコーヒー=どんどん飲み進めてしまう=美味しいコーヒー」が好き。

 

今日は本社でインドネシアスマトラ島のコーヒー産地へ視察に行ってきた方々の報告会に参加して、その他諸々の打ち合わせをしてきます。最高だ。行ってきまーす。